西芹味道超鮮美，營養(yǎng)價(jià)值又超高，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西芹炒臘腸的做法 極美味的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下西芹炒臘腸的做法：

　　材料：

　　西芹，臘腸，花生油，醬油，雞精粉，鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.西芹拍好，臘腸切薄片，蒜米拍爆備用

　　3.起鍋熱油，先把蒜米炒香

　　4.先放入西芹炒幾下

　　5.炒幾下后放入鹽，雞精粉，醬油，翻炒幾下蓋上蓋子等10分鐘

　　6.10分鐘后打開蓋子放入臘腸，蓋上蓋子等5分鐘

　　7.5分鐘后打開蓋子翻炒均勻就可以起鍋了

　　以上主要介紹了西芹炒臘腸的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于西芹的小知識(shí)。

　　西芹的功效與作用

　　1、平肝降壓

　　芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2、鎮(zhèn)靜安神

　　從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3、利尿消腫

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　4、防癌抗癌

　　芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

　　5、養(yǎng)血補(bǔ)虛

　　芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　西芹的制作技巧

　　1.芹菜葉中所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，因此吃時(shí)不要把能吃的嫩葉扔掉;

　　2.將西芹先放沸水中焯燙(焯水后要馬上過涼)，除了可以使成菜顏色翠綠，還可以減少炒菜的時(shí)間，來減少油脂對(duì)蔬菜“入侵”的時(shí)間。

　　以上就是關(guān)于：“西芹炒臘腸的做法 極美味的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。