豬腰味道很好，營(yíng)養(yǎng)又豐富，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鮮椒腰片的做法 一道美味爽口的小菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下鮮椒腰片的做法：

　　材料：

　　豬腰子，油，鹽，青花椒，辣椒，泡椒，香醋，胡椒粉，香油等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.豬腰子除去外部筋膜，剖開片去腰臊，切成梳子片，用清水浸泡5分鐘

　　3.泡椒、辣椒切小段

　　4.腰片放沸水中焯水，撈出

　　5.裝盤

　　6.鹽、料酒、胡椒粉、香醋、開水兌成調(diào)味汁，澆在腰片上

　　7.青花椒、辣椒、泡椒用熱油熗出香味

　　8.淋入盤中

　　以上主要介紹了鮮椒腰片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬腰的小知識(shí)。

　　豬腰如何去腥味

　　將準(zhǔn)備好的新鮮主要切花刀，然后放入清水中清洗一遍，瀝干水分取出;隨后在豬腰中加入少量的白酒進(jìn)行揉搓，然后用清水清洗;反復(fù)三五次，然后放入開水中燙一下就可以了。另外，在烹飪豬腰的時(shí)候，最好選擇一些原味的調(diào)料，不要加入太多雜七雜八的調(diào)味品，這樣不僅令豬腰的味道更加的鮮美，同時(shí)又能夠去除腥味。

　　洗豬腰子的竅門：

　　1、先洗凈外表部分，摘去附著物。

　　2、將豬腰子剝?nèi)ケ∧?，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。

　　3、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去膻臭味。

　　以上就是關(guān)于：“鮮椒腰片的做法 一道美味爽口的小菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。