豆角做法多多，味道又好，許多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“麻汁豆角的做法 淋上醋會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下麻汁豆角的做法：

　　材料：

　　豆角，麻汁，蒜，醋，水，鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.將蒜切末，豆角洗凈切段

　　3.取適量痳汁放入碗中，加入適量醋，調(diào)勻

　　4.加入少許的水和痳汁充分的攪拌勻，加入蒜末，鹽。

　　5.攪拌均勻

　　6.鍋中放入水，燒開(kāi)，放入1小勺鹽，放入切好的豆角，焯水

　　7.焯熟后撈出，放入涼水中過(guò)涼。

　　8.瀝干水份

　　9.將調(diào)好的痳汁淋到豆角上，拌勻即可。

　　以上主要介紹了麻汁豆角的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆角的小知識(shí)。

　　女人吃豆角的好處

　　1、幫助消化

　　豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

　　2、緩解便秘

　　豆角是粗纖維較多的蔬菜，孕婦食用還能促進(jìn)大便的排泄，可有效緩解孕期便秘的狀況。

　　3、預(yù)防急性腸炎

　　豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。

　　4、能抗腫瘤

　　豆角中含有大量的維生素C，能促進(jìn)人體抗體的合成，并能提高人體抗病毒的功能。豆角的種子能使人體產(chǎn)生腫瘤細(xì)胞抗體，能阻止癌細(xì)胞對(duì)人體的傷害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌細(xì)胞的作用。

　　5、益氣生津

　　豆角中含有植物蛋白質(zhì)以及多種營(yíng)養(yǎng)元素，能使人頭腦寧?kù)o、調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿(mǎn)，還有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。

　　6、利水消腫

　　豆角味甘性平，不僅對(duì)脾胃好，并且還有消暑化濕、利水消腫的功效，豆角中含有大量的碳水化合物和氨基酸，夏天常吃豆角能起到防暑消暑的作用，并能潤(rùn)燥利小便，還能治療食少便溏和婦女白帶過(guò)多。

　　7、促進(jìn)鐵吸收

　　豆角中含有豐富的B族維生素，可以加強(qiáng)孕媽媽的身體代謝。其中含有的維生素B2還有利于孕媽媽對(duì)鐵的吸收，可以預(yù)防孕期缺鐵性貧血。在豆角炒熟時(shí)，它的汁液有一種黑色的濃液出現(xiàn)，這就是豆角所含鐵質(zhì)分解出來(lái)的色素，有補(bǔ)血的作用。

　　豆角的挑選

　　1、外表

　　大家要選擇外表沒(méi)有斑點(diǎn)，總體感覺(jué)很平整的豆角，這種吃起來(lái)很好吃，有的豆角外表有裂口，雖然很小但也會(huì)破壞里面的成分。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起來(lái)沒(méi)有新鮮的有水分。

　　2、豆角弦

　　大家可以當(dāng)場(chǎng)掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下來(lái)了，并且還不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。時(shí)間久了一打手就會(huì)知道是不是老豆角的。

　　3、豆角豆

　　從豆的大小上我們也可以分辨出來(lái)那些是嫩豆角，一般橢圓大小的就是合適的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些愛(ài)吃豆的朋友可以專(zhuān)門(mén)挑選這種老豆角。

　　4、顏色

　　從顏色上看，當(dāng)然是綠色的那種很新鮮了，有的豆角上有黃色的部分，那是很老的豆角了，就不要再買(mǎi)了。老豆角的皮很厚，還很難嚼爛。

　　5、豆角的分量

　　有的存放時(shí)間很長(zhǎng)的豆角會(huì)變的很輕，一拿起來(lái)根本感覺(jué)不到它的重量，這種豆角既沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下，差不多重量的就可以。

　　以上就是關(guān)于：“麻汁豆角的做法 淋上醋會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。