紅蘿卜維生素含量極高，營養(yǎng)又豐富，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅蘿卜炒雞蛋的做法 如何做會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅蘿卜炒蛋的做法：

　　材料：

　　胡蘿卜，雞蛋，蒜，食用油，鹽，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.將胡蘿卜去皮清洗干凈，用工具擦成細(xì)絲。(刀功好的用刀切也可以哈)

　　3.雞蛋放入1/2茶勺鹽打散。

　　4.炒鍋放入適量油，油熱后倒進(jìn)打散的雞蛋液。

　　5.等蛋液稍稍定型，邊翻炒邊用鍋鏟將雞蛋碾成碎塊兒，炒好后盛出備用。

　　6.蒜瓣切片兒。

　　7.另起一鍋放油，油熱后放進(jìn)蒜瓣爆香。

　　8.放進(jìn)胡蘿卜絲翻炒均勻，直至胡蘿卜絲變軟變色。

　　9.加入1/2茶勺鹽和1克胡椒粉調(diào)味。

　　10.倒進(jìn)提前炒好的雞蛋，混合翻炒均勻就可以出鍋了。

　　以上主要介紹了紅蘿卜炒蛋的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于紅蘿卜的小知識。

　　胡蘿卜的制作技巧

　　一般的抽煙者之外，容易吸到二手煙的人，利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素，來維持呼吸道的粘膜組織的完整性，保護(hù)氣管與支氣管和肺部。1.胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法，也可做配料。

　　2.烹調(diào)胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。

　　3.維生素A為脂溶性物質(zhì)，因此涼拌生食不利于吸收，當(dāng)以油炒或與肉同煮為宜。

　　4.胡蘿卜選擇：以質(zhì)細(xì)味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。

　　胡蘿卜的保存方法

　　3-7天，儲存方法有如下兩種：

　　1.放在通風(fēng)處，或者真空保存。

　　2.胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的“頭部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的“頭部”不吸收胡蘿卜本身的水分，延長保存時間。

　　以上就是關(guān)于：“紅蘿卜炒雞蛋的做法 如何做會更入味”的分享，希望對你有幫助。