對蝦做法多多，味道鮮美，營養(yǎng)又極豐富，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芝士蝦的做法 味道獨特營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下芝士蝦的做法：

　　材料：

　　對蝦500g、芝士300g、五花肉末80g、泡椒30g、老姜、蔥、料酒、鹽

　　步驟：

　　1.提前將原材料準備好

　　2.先把大蝦減去蝦須，用刀蔥從背部切開去除蝦線

　　3.去蝦線的時候下刀不能太深，不能完全切斷，尾部處不切

　　4.將去除蝦線的蝦用料酒、鹽、蔥、姜片腌制入味至少30分鐘

　　5.泡椒切碎待用

　　6.鍋內(nèi)倒少量油，將五花肉末倒入鍋中煸炒出油后下泡椒

　　7.因為泡椒里面含有鹽分，所以無需放鹽，將肉末炒好后裝盤

　　8.將腌制入味的蝦平鋪在烤盤內(nèi)

　　9.將炒好的肉末塞入蝦身內(nèi)

　　10.然后平鋪一層芝士

　　11.烤箱提前10分鐘分鐘預(yù)熱，將處理好的蝦送入烤箱內(nèi)，上下200度8分鐘即可

　　12.烤熟后取出裝盤，趁熱食用拉絲效果更好

　　以上主要介紹了芝士蝦的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于對蝦的小知識。

　　如何挑選大蝦

　　1、看外形

　　新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

　　2、察色澤

　　新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

　　3、觀肉質(zhì)

　　新鮮的蝦肉質(zhì)堅實細嫩，有彈性。

　　4、聞氣味

　　新鮮蝦氣味正常，無異味。

　　大蝦的制作技巧

　　1、教你如何快速的去蝦線：蝦買回來后，先清洗一下;將蝦的長須，以及多余的部分剪去;在蝦的第二指節(jié)處，用牙簽抽出蝦腸;處理好的蝦再清洗一下待用。

　　2、烹調(diào)蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下，味道會更鮮美。

　　3、海蝦屬于寒涼陰性類食品，使用時最好與姜、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。

　　以上就是關(guān)于：“芝士蝦的做法 味道獨特營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。