腐皮味道很不錯，價格便宜，做法多多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“腐皮卷的做法 需要用到的配料多多”，一起來看下吧!

　　首先來看下腐皮卷的做法：

　　材料：

　　腐皮，五花肉，馬路蹄，香菇，胡蘿卜，黑木耳，雞蛋，蔥，水淀粉，鹽，白砂糖，胡椒粉，薯粉，生抽，蠔油，芝麻香油，油等

　　步驟：

　　1.準備好材料

　　2.香菇木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈

　　3.豬肉剁成末，雞蛋磕入碗里打散

　　4.然后將雞蛋分多次少量加入肉末中攪拌均勻

　　5.每次攪拌讓蛋液吸收方可二次倒入

　　6.打至蓬松狀態(tài)就完全吸收了

　　7.豬肉末中加入薯粉、鹽、白砂糖、生抽、蠔油、胡椒粉

　　8.勺入兩勺家樂雞粉調(diào)味料

　　9.攪拌均勻

　　10.將馬蹄去皮洗凈后切成末

　　11.然后將馬蹄用紗布包住擠去多余的水份

　　12.再放入肉末中攪拌均勻

　　13.胡蘿卜抽絲后放入肉末中攪拌均勻

　　14.木耳切成末

　　15.香菇也切成丁

　　16.蔥切成蔥花

　　17.將切好的材料放入肉末中加入芝麻香油用筷子沿同一個方向攪拌至粘稠

　　18.將腐皮平鋪在案板上，放入適量餡料，用水淀粉刷四周

　　19.然后左右往內(nèi)卷包住

　　20.卷成長條卷，再用水淀粉封口

　　21.用小刀割開即可

　　22.做好的腐皮卷放入盤中待炸

　　23.鍋燒熱倒入適量油，待油溫燒至七成熱時放入腐皮卷，用大火快速炸熟

　　24.邊炸邊翻動，炸至表面金黃即可撈出

　　25.撈出瀝干油份，稍微晾涼后，切成小段即可

　　以上主要介紹了腐皮卷的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于腐皮的小知識。

　　腐皮的營養(yǎng)價值

　　1、豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其營養(yǎng)價值非常高。

　　2、豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能夠預(yù)防血管硬化、預(yù)防心血管疾病，保護心臟。

　　3、豆腐皮中含有多種礦物質(zhì)，可以幫助補充鈣質(zhì)，防止因為缺鈣引起骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

　　如何挑選豆皮

　　優(yōu)質(zhì)豆腐皮皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，浸泡后柔軟不粘，表面光滑。

　　以上就是關(guān)于：“腐皮卷的做法 需要用到的配料多多”的分享，希望對你有幫助。