茄子燒豆角顏色美麗味道超好,頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“茄子豆角的做法 做法簡(jiǎn)單味道超棒”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下茄子豆角的做法:
材料:
茄子,豇豆,蒜,干辣椒,生抽,蠔油,植物油,水等
步驟:
1.茄子洗凈切成長(zhǎng)條狀,用清水浸泡片刻后撈出備用;豆角洗凈摘掉老筋切成長(zhǎng)段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
2.鍋中倒入適量油,油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油
3.豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油
4.炒鍋留少許底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒
5.加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜煮一會(huì),待湯汁收濃即可
以上主要介紹了茄子豆角的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于茄子的小知識(shí)。
如何挑選茄子
茄子以果形均勻周正,老嫩適度,無(wú)裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)。皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品。
茄子的制作技巧
買(mǎi)茄子時(shí),應(yīng)選擇果形均勻,老嫩適度,無(wú)裂口、腐爛、銹皮、斑點(diǎn)的,而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來(lái)說(shuō),茄子拿在手里,感覺(jué)輕的較嫩,感覺(jué)重的大都太老,且籽多不好吃。
以上就是關(guān)于:“茄子豆角的做法 做法簡(jiǎn)單味道超棒”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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