鴨血營養(yǎng)價值高，味道也很不錯，很受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“剁椒鴨血的做法 顏色美麗味道超好”，一起來看下吧!

　　首先來看下剁椒鴨血的做法：

　　材料：

　　鴨血，剁椒，大蒜，豆瓣醬，大蔥，白糖，生抽等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.鴨血切成稍厚一點的大片，大蒜和蔥分別切末。

　　3.切好的鴨血碼入盤中

　　4.熱鍋涼油，放入從蒜末小火煸香，然后放入豆瓣醬和剁椒煸炒。

　　5.煸炒出紅油后加入少許白糖

　　6.加入鮮味醬油拌勻即關(guān)火

　　7.炒好的調(diào)料澆在鴨血上。

　　8.放入蒸鍋，大火蒸8分鐘即可關(guān)火

　　9.取出后撒上些香蔥末提色增香。

　　以上主要介紹了剁椒鴨血的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于鴨血的小知識。

　　吃鴨血的好處

　　利腸通便

　　常吃鴨血具有利腸通便的作用，可以有效的清除腸道內(nèi)的沉積的濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有非常好的凈化作用，以避免積累性中毒。很多工作于紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人最喜歡吃鴨血。所以大家稱鴨血為人體污物的“清道夫”。

　　補血和清熱解毒

　　鴨血，性寒味咸，具有補血和清熱解毒等多種作用，還有預(yù)防和治療缺鐵性貧血的功效。鴨血的營養(yǎng)價值豐富，可養(yǎng)肝血，治貧血，常用于失血虛勞、白痢或婦女行經(jīng)潮熱等癥;還用于中風(fēng)眩暈、血熱上沖或藥物中毒;并且能夠解金、銀、鴉片、砒霜、蟲咬等諸毒;長期食用還可以防止消化道腫瘤，是保肝補血的最佳食品。

　　病后調(diào)養(yǎng)

　　鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵?、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

　　溫馨小提示

　　1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食;平素脾陽不振，寒濕瀉痢之人忌食。

　　2、鴨血不宜食用過多，以免增加體內(nèi)的膽固醇。

　　3、鴨血別跟雞蛋一起吃，會有危險。

　　4、食用動物血無論燒、煮一定要氽透。

　　5、烹調(diào)時應(yīng)配有蔥、姜、辣椒等佐料去除異味，另外也不宜單獨烹飪。

　　6、鴨血還有排毒作用，能潤腸通便，很適合便便干結(jié)的人食用，因此腹瀉患者就不宜吃了。

　　7、注意的是消化不好的人不可以吃鴨血的。因為鴨血中大量的鐵會和胃酸產(chǎn)生反應(yīng)而變成黑色的。消化系統(tǒng)疾病的人不吃，以免影響醫(yī)生的診斷，鴨血中存在一定的激素小孩子別吃。

　　以上就是關(guān)于：“剁椒鴨血的做法 顏色美麗味道超好”的分享，希望對你有幫助。