菜心味道超鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是極高，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“油淋菜心的做法 一道老少皆宜的快手菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下油淋菜心的做法：

　　材料：

　　菜心，剁椒，蒜頭，醬油，鹽等

　　步驟：

　　1.菜心洗凈瀝干水分備用。

　　2.蒜頭切碎。

　　3.鍋中加入清水，調(diào)入少許鹽和幾滴食用油，大火燒開(kāi)。

　　4.下入菜心燙熟。

　　5.撈出瀝干水，裝盤，淋入醬油。

　　6.鋪上蒜末。

　　7.加入剁椒。

　　8.澆入燒至冒青煙的熱油。

　　9.攪拌均勻即可食用。

　　以上主要介紹了油淋菜心的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于菜心的小知識(shí)。

　　菜心的功效與作用

　　1.清熱解毒

　 菜心性涼味辛，據(jù)史書記載，菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。

　 2.提供產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)

　　菜心含有大量碳水化合物、人體不可缺少的鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)這及其它維生素，在養(yǎng)生方面，特別對(duì)妊娠中的婦女，產(chǎn)后所需的各種營(yíng)養(yǎng)素都可以通過(guò)食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。

　　3.治療婦女的乳腺炎癰

　　經(jīng)過(guò)中醫(yī)界臨床試驗(yàn)證實(shí)，搗爛菜心的葉，外敷使用，可以用于治療婦女的乳腺炎癰。除此之外將菜心的葉絞汁隔水燉溫服用也可。

　　菜心的制作技巧

　　蒜蓉白灼菜心、欖菜蒸菜心都是菜心的基本做法，熱量相當(dāng)?shù)停呛芎玫臏p肥菜。如果嫌麻煩的話，也可以直接用蒜蓉清炒。菜心含有一定的草酸成分，不喜歡這個(gè)口感的人建議先焯水之后再做。

　　以上就是關(guān)于：“油淋菜心的做法 一道老少皆宜的快手菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。