豆腐味道極鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配方法都是多多，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“茄汁豆腐的做法 顏色美麗味道酸爽”，一起來看下吧!

　　首先來看下茄汁豆腐的做法：

　　材料：

　　嫩豆腐，番茄，鹽，蔥花，白醋等

　　步驟：

　　1、先準(zhǔn)備好番茄和豆腐

　　2、豆腐切成小塊

　　3、番茄切小丁

　　4、鍋預(yù)熱，注入油，七分熱的時(shí)候倒入番茄丁翻炒

　　5、加入鹽和幾滴白醋熬成番茄濃汁

　　6、倒入豆腐塊煮一分鐘

　　7、撒入蔥花裝飾，就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了茄汁豆腐的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的小知識(shí)。

　　豆腐的功效與作用

　　益氣寬中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購(gòu)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“茄汁豆腐的做法 顏色美麗味道酸爽”的分享，希望對(duì)你有幫助。