鍋包魚的味道超贊，營養(yǎng)價(jià)值也是極高，很多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鍋包魚塊的做法 外酥里嫩酸甜可口”，一起來看下吧!

　　首先來看下鍋包魚塊的做法：

　　材料：

　　草魚，鹽，白糖，白胡椒粉，料酒，蔥，姜，香菜，胡蘿卜等

　　步驟：

　　1魚洗凈去除頭和內(nèi)臟切成塊狀，加入鹽、白胡椒粉、料酒腌制10分鐘;

　　2淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出，放少許油攪拌成糊狀。將魚片均勻的沾上一層干淀粉，再沾上濕淀粉糊后，放入的油鍋中炸至定型撈出。所有魚塊都炸好后，油鍋繼續(xù)加熱，到7、8成熱的時(shí)候，再將所有的魚塊一同倒入鍋中，炸制成成金黃色撈出;

　　3鹽、白醋和糖混合調(diào)成糖醋汁待用;

　　4鍋中加油，蔥姜粒爆香;

　　5放入炸好的魚塊翻炒，烹入糖醋汁繼續(xù)翻炒;

　　6最后加入胡蘿卜絲和香菜，顛翻均勻出鍋裝盤即可。

　　以上主要介紹了鍋包魚塊的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于草魚的小知識(shí)。

　　草魚的功效與作用

　　1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;

　　2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;

　　3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

　　草魚的制作技巧

　　1. 烹調(diào)時(shí)不用放味精就很鮮美;

　　2. 魚膽有毒不能吃;

　　3. 草魚要新鮮，煮時(shí)火候不能太大，以免把魚肉煮散;

　　4. 草魚與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效;對(duì)心肌及兒童骨骼生長(zhǎng)有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;

　　5. 民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。

　　以上就是關(guān)于：“鍋包魚塊的做法 外酥里嫩酸甜可口”的分享，希望對(duì)你有幫助。