蛤蜊是款超美味營養(yǎng)又豐富的海鮮，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜香蛤蜊的做法 色澤美觀味道飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜香蛤蜊的做法：

　　材料：

　　蛤蜊，油，鹽，大蒜，小蔥，姜絲，紅椒，白酒，生抽等

　　步驟：

　　1.蛤蜊買回來清洗一下，提前泡水吐沙。

　　2.大蒜切末，多切一點，小蔥切段、紅線椒切段、生姜切絲。

　　3.鍋里倒油燒至7成熱，放入姜絲、蔥白、一半蒜蓉、紅線椒爆炒出香味。

　　4.放入洗凈的蛤蜊，大火翻炒。

　　5.調(diào)入白酒

　　6.生抽、鹽。

　　7.蛤蜊口張開，說明蛤蜊熟了。

　　8.放入剩下的一半蒜蓉，蔥綠。

　　9.繼續(xù)大火快速翻炒一分鐘左右出鍋。

　　以上主要介紹了蒜香蛤蜊的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蛤蜊的小知識。

　　蛤蜊的營養(yǎng)價值

        1、蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

　　2、蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯的鈣質(zhì)源。

　　3、蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。

　　溫馨小提示

　　經(jīng)期女性和產(chǎn)后女性不宜吃蛤蜊

　　蛤蜊是水產(chǎn)，而且性寒，經(jīng)期女性和產(chǎn)后的女性，應(yīng)該多吃溫補食物，避免吃這類寒涼性的導(dǎo)致氣血不暢。

　　胃痛腹瀉的人不適宜吃蛤蜊

　　胃痛和腹瀉期間的人，是絕對不可以吃蛤蜊這類寒涼性食物的，否則會加重癥狀。

　　以上就是關(guān)于：“蒜香蛤蜊的做法 色澤美觀味道飄香”的分享，希望對你有幫助。