扇貝肉超香，超美味，超營(yíng)養(yǎng)，還可以搭配各種各樣的食材，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“扇貝炒韭菜怎么做好吃 辣椒是提味的關(guān)鍵點(diǎn)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下扇貝炒韭菜怎么做好吃：

　　材料：

　　韭菜，扇貝，油，蠔油，生姜，辣椒等

　　步驟：

　　1.扇貝洗凈泥沙放進(jìn)開(kāi)水鍋里，焯燙到扇貝開(kāi)口后撈出。

　　2.焯燙好的扇貝晾晾后剝出貝肉，去掉內(nèi)臟洗凈。韭菜擇洗干凈切小段。

　　3.鍋里倒進(jìn)油放生姜和辣椒炒香。

　　4.調(diào)進(jìn)蠔油炒勻后放進(jìn)扇貝肉，小火翻炒入味。

　　5.關(guān)火后撒進(jìn)韭菜段，翻炒勻后就可以出鍋了。

　　以上主要介紹了扇貝炒韭菜怎么做好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于扇貝的小知識(shí)。

　　扇貝的功效與作用

　　1.健腦

　　扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

　　2.健脾和胃

　　扇貝適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。

　　3.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

　　扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過(guò)敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

　　4.抑癌抗瘤

　　扇貝具有效預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

　　扇貝的食用禁忌

　　1.不要食用未熟透的貝類(lèi)，以免傳染上肝炎等疾病。

　　2.貝類(lèi)本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類(lèi)中的泥腸不宜食用。

　　以上就是關(guān)于：“扇貝炒韭菜怎么做好吃 辣椒是提味的關(guān)鍵點(diǎn)”的分享，希望對(duì)你有幫助。