蘆筍因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和美味受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蘆筍炒雞蛋的做法 加點(diǎn)小米椒味道會(huì)更棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下蘆筍炒雞蛋的做法：

　　材料：

　　蘆筍，雞蛋，小米椒，生姜，鹽，料酒，食用油等

　　步驟：

　　1.各式食材準(zhǔn)備。

　　2.蘆筍削除老筋，洗凈后斜切段，小米椒，生姜切碎末。

　　3.雞蛋磕入碗中。

　　4.加入料酒，少許鹽，打成蛋液備用。

　　5.坐鍋燒水，水開后滴幾滴油，下蘆筍焯水。

　　6.另起油鍋，油溫七成熱時(shí)，下蛋液。

　　7.蛋液凝固后關(guān)火，盛出備用。

　　8.鍋中留底油，下小米椒，生姜末熗鍋。

　　9.下焯水的蘆筍翻炒。

　　10.加鹽調(diào)味。

　　11.加家樂熱炒鮮露調(diào)味。

　　12.加之前炒好的雞蛋。

　　13.快速翻炒均勻后出鍋即可。

　　以上主要介紹了蘆筍炒雞蛋的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蘆筍的小知識(shí)。

　　蘆筍的功效與作用

　　1.抗癌之王

　　蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長(zhǎng)，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　　2.清熱利尿

　　對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

　　3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育

　　對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

　　4.食材良藥

　　經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。

　　蘆筍的存儲(chǔ)

　　1、新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)該趁鮮食用，不宜久藏。如果不能馬上食用，以報(bào)紙卷包，置于冰箱冷藏室，應(yīng)還可維持兩、三天。

　　2、另外，用約5%濃度的食鹽水，燙煮1分鐘后，撈置于冷水中，使之冷卻，是為殺菁，殺菁后放在冰箱中，也可維持兩、三天不致腐壞、老化。不過，最理想還是鮮買鮮吃。

　　以上就是關(guān)于：“蘆筍炒雞蛋的做法 加點(diǎn)小米椒味道會(huì)更棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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