提到梅菜很多人都愛(ài)吃，味道獨(dú)特，做法超多，最常見(jiàn)的做法就是搭配肉一起炒了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“梅菜燜五花肉的做法 放點(diǎn)姜和料酒能更提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下梅菜燜五花肉的做法：

　　材料：

　　梅菜，五花肉，油，老抽，冰糖，醬油，蒜，蠔油，姜，料酒等

　　步驟：

　　1.原材料備齊。咸梅菜水泡半個(gè)鐘，泡洗干凈變淡即可。

　　2.五花肉切成3cm左右厚度的長(zhǎng)方塊。梅菜切段。蒜頭拍一下，生姜2厚片。

　　3.姜片，蒜頭和五花肉先下油鍋煎至微微變色。。

　　4.加入老冰糖繼續(xù)煎，把四個(gè)面的豬肉都煎至金黃色。

　　5.四面都煎好了之后，讓肉肉們?nèi)科鹆?，把豬肉皮朝下，把豬皮也要煎至金黃色。

　　6.把老抽，醬油，蠔油，料酒一起加入一個(gè)碗里拌勻。然后倒入鍋里和肉炒均勻。

　　7.用小火炒至肉肉全部上色了均勻即可。

　　8.加入適量的熱開(kāi)水和梅菜。

　　9.炒均勻后蓋蓋子用大煮沸后轉(zhuǎn)小火悶20分鐘。

　　10.開(kāi)蓋子后用大火收汁即可。豬肉一塊塊的夾出來(lái)先出待用。收汁后的梅菜，顏色和味道都太重了。再次加入熱開(kāi)水煮沸10分，然后把梅菜撈出鍋瀝干湯汁裝菜碟就可以!

　　11.最后把肉肉擺放在梅菜上就大功告成了!

　　以上主要介紹了梅菜燜五花肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于梅菜的小知識(shí)。

　　梅菜的功效與作用

　　1、促進(jìn)消化

　　梅菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的菜品，它含有多種對(duì)人體有益的氨基酸，還有多種礦物質(zhì)和維生素，能加快胃腸運(yùn)動(dòng)，可以消除體內(nèi)積食，也能起到促進(jìn)消化的功效，對(duì)人類(lèi)的消化不良和食少腹脹有很好的緩解功效。

　　2、清肝明目

　　梅菜中的維生素含量很高，特別是維生素A，除此以外它還含有一定數(shù)量的胡蘿卜素，這些物質(zhì)都可以抑制病毒對(duì)肝臟的傷害，能起到保肝護(hù)肝的作用，另外維生素A和胡蘿卜還都是能保護(hù)睛睛的重要成，人體吸收它們以后能減少視力下降，也能預(yù)防多種眼科疾病發(fā)生。

　　3、清熱解毒

　　梅菜還是一種可以清熱解毒的特色食材，它在夏天食用時(shí)能消除暑熱，預(yù)防中暑，也能開(kāi)胃消化，對(duì)人們夏天經(jīng)常出現(xiàn)的厭食有很明顯的緩解作用，另外梅菜還能清理臟腑，讓人體內(nèi)的多種毒素排出，對(duì)一些細(xì)菌性疾病也有一定的預(yù)防功效。

　　溫馨小提示

　　有呼吸性疾病的人士謹(jǐn)慎食用

　　以上就是關(guān)于：“梅菜燜五花肉的做法 放點(diǎn)姜和料酒能更提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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