白菜味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，價格還超便宜，自然有很多人喜歡吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“砂鍋白菜的做法 該用到的配料都不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下砂鍋白菜的做法：

　　材料：

　　白菜，羊肉，粉條，胡蘿卜，棗，蔥，姜，八角，桂皮，干辣椒，料酒，草果，香葉，香菜，陳皮，豆瓣醬，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.肉用清水沖洗干凈，再放入沸水中氽燙至羊肉變色，撈出后用清水洗去血沫

　　2.胡蘿卜洗凈切成兩截，用叉子或牙簽將其扎上一些小洞;姜切片，蔥的蔥白部分切成約5厘米長的段，蔥葉部分切成花;香菜洗凈切段;干紅椒剪成兩截，去除辣椒籽，洗凈;桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果洗凈待用;粉條用溫水泡軟，白菜洗凈撕成小片待用

　　3.起油鍋，放入八角、桂皮、干紅椒煸出香味，下入處理好的羊肉，翻炒幾下后加入少許料酒炒勻

　　4.放入胡蘿卜、生姜、蔥白、紅棗、桔子皮、草果，一次性加入足夠多的水(水要沒過所有的材料并高出一些)，大火燒開,用湯勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一個半小時左右

　　5.將胡蘿卜與八角等其它配料撈出不要，加入適量的郫縣豆瓣醬(如不喜歡吃辣可不加)

　　6.放入粉條，加入適量的鹽，煮至粉條無硬芯后加入白菜煮一分鐘左右，放入蔥花與香菜、撒入少許胡椒粉即可

　　以上主要介紹了砂鍋白菜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白菜的小知識。

　　白菜的功效與作用

　　減肥健美

　　白菜對于女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因為白菜的營養(yǎng)價值證明，白菜對減肥健美有很好的效果。

　　提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體

　　白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

　　保持血管彈性

　　白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

　　潤澤皮膚、延緩衰老

　　白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

　　治療痤瘡

　　白菜對痤瘡也有很好的治療作用。

　　吃白菜的注意事項

　　1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用

　　因二者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。

　　2.焯燙時間不宜長

　　大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

　　3.不宜燙后擠汁作菜餡用

　　有人喜歡將大白菜燙后擠汁，這樣會使?fàn)I養(yǎng)素大量損失。

　　4.不宜用銅制器皿烹制或盛放

　　銅制器皿會破壞其中所含抗壞血酸，使?fàn)I養(yǎng)成分降低。

　　以上就是關(guān)于：“砂鍋白菜的做法 該用到的配料都不能少”的分享，希望對你有幫助。

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