蝦味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜香蝦的做法 味道飄香回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蒜香蝦的做法：

　　材料：

　　蝦，粉絲，油，鹽，生抽，料酒，香蔥，大蒜等

　　步驟：

　　1.把蝦的背用剪子剪開(kāi)，

　　2.再挑出泥腸，再用刀背拍一下

　　3.把所有的蝦放進(jìn)盆子里，背面攤開(kāi)

　　4.在蝦上滴入料酒與鹽

　　5.把粉絲鋪在上面

　　6.然后在鍋上蒸五分鐘，滴上生抽

　　7.把大蒜與香蔥切好

　　8.把香蔥撒上粉絲上面

　　9.起油鍋，加入大蒜末

　　10.然后把帶有生姜末的熱油澆在蝦上即可

　　以上主要介紹了蒜香蝦的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦的小知識(shí)。

　　蝦的選購(gòu)

　　1.看外形

　　新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

　　2.察色澤

　　新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

　　3.觀肉質(zhì)

　　新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。

　　4.聞氣味

　　新鮮蝦氣味正常，無(wú)異味。

　　蝦的存儲(chǔ)

　　1.方法一：清洗掉海水放入純凈水瓶中，放入冰箱冷凍幾個(gè)小時(shí)至海蝦凍透(大概4小時(shí))，再往瓶中灌入水繼續(xù)凍即可，這樣冷凍的好處是海蝦在短時(shí)間內(nèi)凍好，保證了新鮮的同時(shí)還密封避免和空氣接觸，到來(lái)年海蝦上市時(shí)還很新鮮。

　　2.方法二：將蝦的沙腸挑出，剝除蝦殼，然后撒上少許酒，控干水分，再放進(jìn)冰箱冷凍。

　　以上就是關(guān)于：“蒜香蝦的做法 味道飄香回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“