雞肉味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃燜雞塊的做法 配料一定要齊全才好吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下黃燜雞塊的做法：

　　材料：

　　雞肉 老抽適量 醬油適量 雞蛋適量 雞精適量 油適量 鹽適量 生姜汁適量 淀粉適量 花椒適量 大茴適量 干紅辣椒適量

　　步驟：

　　1)大雞腿兩只，洗凈備用。

　　2)準(zhǔn)備青紅花椒、大茴和干紅辣椒備用。

　　3)將雞腿剁大塊備用。

　　4)雞腿塊放入大碗中，加入食鹽、醬油、白酒、十三香和雞精調(diào)味，腌制半個(gè)小時(shí)以上。

　　5)腌制好的雞塊，加入一只雞蛋和適量淀粉，讓每個(gè)雞塊都裹勻淀粉。

　　6)炒鍋放油，燒至8成熱，下入雞塊油炸。

　　7)炸熟后的雞塊，撈出瀝油備用。

　　8)炒鍋加油，放入青紅花椒和干紅辣椒翻炒出香味。

　　9)下入雞塊翻炒。

　　10)加入適量的水，以掩住雞塊為宜。

　　11)加入生姜汁、食鹽、醬油、老抽調(diào)味。

　　12)加蓋燜煮至湯汁漸濃即可。

　　13)關(guān)火，裝碗即可食用

　　以上主要介紹了黃燜雞塊的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肉的小知識(shí)。

　　雞肉的功效與作用

　　1.強(qiáng)身健體

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

　　2.提高免疫力

　　現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

　　3.補(bǔ)腎精

　　可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

　　4.促進(jìn)智力發(fā)育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

　　溫馨小提示

　　1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;

　　2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;

　　3、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　以上就是關(guān)于：“黃燜雞塊的做法 配料一定要齊全才好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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