花菜味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“培根炒花菜怎么做好吃 配點(diǎn)干辣椒會(huì)更入味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下培根炒花菜怎么做好吃：

　　材料：

　　花菜，培根，食鹽，蒜，干辣椒，料酒，生抽，白糖，植物油等

　　步驟：

　　1.花菜掰成小朵，入淡鹽水中浸泡半個(gè)小時(shí)

　　2.培根切小段、蒜切片、干辣椒剪碎

　　3.燒開(kāi)水，放入菜花、鹽，等水再次燒開(kāi)，花菜梗變綠就馬上撈起

　　4.另起鍋，鍋中注入植物油，小火爆香蒜片

　　5.接著放入培根和干辣椒，依然小火爆香

　　6.轉(zhuǎn)大火加入花菜、生抽、料酒和少許的糖翻炒片刻就可以出鍋開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了培根炒花菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于花菜的小知識(shí)。

　　花菜的功效與作用

　　1.抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好

　　2.清化血管

　　菜花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)

　　3.豐富的維K

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花

　　4.解毒肝臟

　　多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生

　　溫馨小提示

　　1、花菜容易生菜蟲(chóng)，在生長(zhǎng)的過(guò)程中，有些人為了減少菜蟲(chóng)對(duì)花椰菜的殘害，會(huì)噴灑大量的農(nóng)藥，再加上花椰菜表面凹凸不平，更易積蓄農(nóng)藥殘留，所以吃花椰菜前應(yīng)先放鹽水中浸泡5分鐘，以去除殘留農(nóng)藥和菜蟲(chóng)。

　　2、花菜在腸胃中分解后容易引起脹氣。不過(guò)，如果在烹調(diào)花椰菜時(shí)加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調(diào)料，便可以大大減少脹氣的不適，還有利于增進(jìn)食欲，幫助消化。

　　3、花菜不耐燒煮，宜急火快炒，盡量選擇短時(shí)間加熱的方法，斷生之后馬上盛出，這樣才能保持清香脆嫩的口感，使?fàn)I養(yǎng)素與抗癌成分不致破壞和丟失。而且花椰菜切好之后不能久放，因?yàn)樵谑覝乜諝庵蟹胖?小時(shí)后，其抗癌成分的損失率可達(dá)75%之多。

　　以上就是關(guān)于：“培根炒花菜怎么做好吃 配點(diǎn)干辣椒會(huì)更入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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