鮑魚味道鮮美營養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒鮑魚的做法 超好看超美味營養(yǎng)又超豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅燒鮑魚的做法：

　　材料：

　　鮑魚，西蘭花，花生油，食鹽，白糖，生抽，蠔油，姜，蔥，水等

　　步驟：

　　1.西蘭花洗凈切小朵，放入淡鹽水浸泡30分鐘

　　2.小鮮鮑洗凈后，去殼去內(nèi)臟，并在表面打上花刀

　　3.湯鍋內(nèi)坐水，加入適量的鹽、糖、食用油

　　4.把西蘭花放入焯燙至熟，然后撈出過涼備用

　　5.另想油鍋，把姜、蒜煸香

　　6.倒入生抽爆香

　　7.加入適量的清水

　　8.再放入適量的蠔油與白砂糖

　　9.然后把小鮮鮑放入鍋內(nèi)

　　10.燒至小鮮鮑卷起花，即可倒入適量的生粉水勾芡出鍋就可以開吃了喔

　　以上主要介紹了紅燒鮑魚的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于鮑魚的小知識。

　　鮑魚的功效與作用

　　1.提高免疫力

　　鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細(xì)胞，有保護機體免疫系統(tǒng)的作用。

　　2.調(diào)經(jīng)潤腸

　　鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

　　3.促進生長發(fā)育

　　鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素。

　　4.藥用價值

　　鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。

　　鮑魚的存儲

　　1、干鮑購買回家后，先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放于冷凍庫中，只要不受潮，約可存放半年到一年。

　　2、將干鮑魚在通風(fēng)涼爽處風(fēng)干，但要避免日光照射，待涼后放入器皿中存放。一段時間后，鮑魚表面有一層“白霜”，這樣不是發(fā)霉，而是滲出的鹽分，不影響食用。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒鮑魚的做法 超好看超美味營養(yǎng)又超豐富”的分享，希望對你有幫助。

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