鮑魚(yú)味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅燒鮑魚(yú)的做法 超好看超美味營(yíng)養(yǎng)又超豐富”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下紅燒鮑魚(yú)的做法：

　　材料：

　　鮑魚(yú)，西蘭花，花生油，食鹽，白糖，生抽，蠔油，姜，蔥，水等

　　步驟：

　　1.西蘭花洗凈切小朵，放入淡鹽水浸泡30分鐘

　　2.小鮮鮑洗凈后，去殼去內(nèi)臟，并在表面打上花刀

　　3.湯鍋內(nèi)坐水，加入適量的鹽、糖、食用油

　　4.把西蘭花放入焯燙至熟，然后撈出過(guò)涼備用

　　5.另想油鍋，把姜、蒜煸香

　　6.倒入生抽爆香

　　7.加入適量的清水

　　8.再放入適量的蠔油與白砂糖

　　9.然后把小鮮鮑放入鍋內(nèi)

　　10.燒至小鮮鮑卷起花，即可倒入適量的生粉水勾芡出鍋就可以開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了紅燒鮑魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鮑魚(yú)的小知識(shí)。

　　鮑魚(yú)的功效與作用

　　1.提高免疫力

　　鮑魚(yú)肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過(guò)程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。

　　2.調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸

　　鮑魚(yú)能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚(yú)能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚(yú)有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

　　3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

　　鮑魚(yú)含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。

　　4.藥用價(jià)值

　　鮑魚(yú)的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書(shū)又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽(yáng)的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。

　　鮑魚(yú)的存儲(chǔ)

　　1、干鮑購(gòu)買(mǎi)回家后，先依序以塑膠袋、報(bào)紙與塑膠袋完整包裹密封好存放于冷凍庫(kù)中，只要不受潮，約可存放半年到一年。

　　2、將干鮑魚(yú)在通風(fēng)涼爽處風(fēng)干，但要避免日光照射，待涼后放入器皿中存放。一段時(shí)間后，鮑魚(yú)表面有一層“白霜”，這樣不是發(fā)霉，而是滲出的鹽分，不影響食用。

　　以上就是關(guān)于：“紅燒鮑魚(yú)的做法 超好看超美味營(yíng)養(yǎng)又超豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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