花生米營養(yǎng)豐富，味道超好，做法多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鹵水花生米的做法 怎么做味道會更佳”，一起來看下吧!

　　首先來看下鹵水花生米的做法：

　　材料：

　　花生，紅蘿卜，黃瓜，八角，花椒，姜，大蒜，鹽，醋，香油等

　　步驟：

　　1.花生泡水

　　2.鍋里放入水，花生，八角，花椒，煮至20分鐘

　　3.再放入鹽，再煮10分鐘，燜兩個小時

　　4.把花生撈出來，瀝干水

　　5.紅蘿卜，黃瓜切丁，用鹽，醋腌一下，和花生拌入香油，裝盤即可

　　小技巧

　　1.燜兩個小時更入味

　　2.黃瓜也可以換成芹菜

　　以上主要介紹了鹵水花生米的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于花生米的小知識。

　　花生米的功效與作用

　　1.促進生長發(fā)育

　　花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進人體的生長發(fā)育。

　　2.健腦益智

　　促進細(xì)胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。

　　3.延緩衰老

　　花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。

　　4.潤肺止咳

　　潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。

　　5.止血

　　凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。”

　　6.降低膽固醇

　　防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。

　　7.養(yǎng)血通乳

　　滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。

　　8.防癌

　　花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。

　　花生的存儲

　　先將購買回的花生米曬4至5天，用清水淘凈，再放入開水中浸燙，15至20分鐘后撈出，趁熱與細(xì)鹽和玉米面攪拌均勻，然后再曬2至3天，曬到一咬即斷為宜，然后用塑料袋裝起來，可長時間不發(fā)霉、不變色、不走油。

　　以上就是關(guān)于：“鹵水花生米的做法 怎么做味道會更佳”的分享，希望對你有幫助。

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