蓮藕味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蓮藕炒肉片的做法 顏色多樣味道極佳”，一起來看下吧!

　　首先來看下蓮藕炒肉片的做法：

　　材料：

　　蓮藕，里脊肉，青椒，紅椒，油，鹽，蔥，生抽，白糖，料酒，雞精，姜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.蓮藕去皮切片清水浸泡。

　　3.里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均勻。

　　4.炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　5.倒入肉片翻炒至變色盛出。

　　6.然后倒入藕片翻炒，加入生抽。

　　7.鹽和少許糖。

　　8.再放入青紅椒片，和肉片。

　　9.加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。

　　小技巧

　　1、蓮藕清水浸泡可加點醋，防止蓮藕變色。

　　2、這是一道快手菜，大火快炒即好。

　　以上主要介紹了蓮藕炒肉片的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于蓮藕的小知識。

　　蓮藕的功效與作用

　　1.強健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

　　2.預(yù)防貧血

　　預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運動。

　　3.改善腸胃

　　單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔(dān)。

　　4.止血

　　蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。

　　吃蓮藕的注意事項

　　1.生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，最好是熱吃。

　　2.如果蓮藕發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3.煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹飪過程中變黑。

　　4.切過的藕不宜直接存放，切完后放入水中馬上制作，存放可用保鮮膜保存。

　　5.大豆與蓮藕不宜同吃，大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

　　6.婦女產(chǎn)后忌食蓮藕，否則可能引起不良的破血作用;但是婦女產(chǎn)后兩周過后吃藕可以排淤血。

　　以上就是關(guān)于：“蓮藕炒肉片的做法 顏色多樣味道極佳”的分享，希望對你幫助。

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