鯽魚味道鮮美，營養(yǎng)價值高，做法多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆瓣鯽魚的做法 色香兼具超營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下豆瓣鯽魚的做法：

　　材料：

　　鯽魚，豆瓣醬，辣醬，淀粉，姜，蒜，香菜，鹽，糖，醋，料酒等

　　步驟：

　　1鯽魚洗凈備用。

　　2在魚身兩側(cè)各斜切數(shù)刀，用料酒和鹽腌制片刻。

　　3姜、蒜均切末，香菜切小段。

　　4鍋中放入適量的油，燒至8成熱時，放入魚稍炸。

　　5鍋內(nèi)留底油，姜、蒜末炒香。

　　6加入放入豆瓣醬、辣醬。

　　7炒出香味。

　　8倒入適量的水，然后加鹽、糖、醋燒開。

　　9放入炸好的魚。

　　10燒幾分鐘。

　　11將魚鏟入盤中。

　　12淀粉加少量水調(diào)勻，倒入湯汁中，離火用勺攪勻，澆在魚身上。

　　13撒上香菜即可出鍋開吃了喔。

　　以上主要介紹了豆瓣鯽魚的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于鯽魚的小知識。

　　鯽魚的功效與作用

　　1.增強抗病能力

　　肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。

　　2.通乳汁

　　自古以來鯽魚就是產(chǎn)婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。

　　3.明目益智

　　鯽魚子能補肝養(yǎng)目，鯽魚膽有健腦益智的作用。

　　4.美容抗皺

　　鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

　　鯽魚的最佳搭配

　　鯽魚+蘑菇：可利尿美容

　　鯽魚+花生：可營養(yǎng)互補、健脾和胃

　　鯽魚+木耳：補充核酸抗老化

　　鯽魚+豆腐：可緩解更年期癥狀、消腫利濕

　　鯽魚+紅豆：可利水消腫

　　鯽魚+枸杞子：可滋陰潤膚

　　鯽魚+西紅柿：可營養(yǎng)豐富查

　　鯽魚+芋頭：可輔助治療脾胃虛弱

　　鯽魚+韭菜：可預(yù)防慢性病

　　鯽魚+花生：有利于吸收營養(yǎng)

　　鯽魚+豆腐：清心潤肺健脾利胃

　　鯽魚+綠豆芽：通乳汁

　　鯽魚+黃豆芽：通乳汁

　　以上就是關(guān)于：“豆瓣鯽魚的做法 色香兼具超營養(yǎng)”的分享中，希望對你有幫助。

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