提到干鍋花菜很多人都愛吃，味道鮮美營養(yǎng)也很豐富。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干鍋花菜的做法 加點(diǎn)五花肉來炒味道會(huì)更好”，一起來看下吧!

　　首先來看下干鍋花菜的做法：

　　材料：

　　五花肉，花菜，油，鹽，姜，蒜，小蔥，八角，桂皮，蒸魚豉油，胡椒，香菜等

　　步驟：

　　1.將撕成小塊清洗后的花菜放入加了鹽和少許油的開水中焯一下;

　　2.水再次開后將花菜倒出瀝干水分;

　　3.將五花肉切成厚度適合的薄片， 準(zhǔn)備好蒜瓣， 姜片， 八角， 桂皮，切好小蔥段;

　　4.在燒熱的鍋中加入適量的油， 涼油放五花肉下去煸炒;

　　5.五花肉煸炒變色后加入蒜瓣， 姜片， 八角， 桂皮下去中小火慢慢的煸炒;

　　6.五花肉中的油脂煸炒出來后， 五花肉微微發(fā)焦時(shí);

　　7.開大火，加入花菜翻炒;

　　8.翻炒直至花菜表面微微發(fā)黃，加入鹽和胡椒調(diào)味;

　　9.再加入蒸魚豉油繼續(xù)翻炒;

　　10.出鍋前加入小蔥段; ;

　　11.翻炒均勻即可;

　　12.起鍋裝盤，中間點(diǎn)綴點(diǎn)香菜葉。

　　以上主要介紹了干鍋花菜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于花菜的小知識(shí)。

　　花菜的功效與作用

　　1提高人體免疫力

　　花菜富含豐富的維生素C，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。

　　2防癌抗癌

　　花菜含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。

　　3清化血管

　　花菜含有豐富的類黃酮，類黃酮除了可以防止感染，還能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　4活血化瘀

　　花菜中富含豐富的維生素K，能夠活血化瘀。

　　5解毒肝臟

　　花菜含有豐富的維生素C，可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　6淡化色斑

　　花菜含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成達(dá)到美白效果。

　　吃花菜的注意事項(xiàng)

　　1菜花最好即買即吃，即使溫度適宜最好也不要存放三天以上。

　　2花菜容易長肉蟲，洗前在鹽水中浸泡一會(huì)，蟲蟲就會(huì)自己跑出來，而且還有助于去除殘留農(nóng)藥。

　　3花菜焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用。

　　4花菜燒煮和加鹽時(shí)間不宜過長，否則會(huì)喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。

　　5用花菜時(shí)嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收。

　　以上就是關(guān)于：“干鍋花菜的做法 加點(diǎn)五花肉來炒味道會(huì)更好”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“