香菇味道鮮美可搭配各種各樣的食材，功效也是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇釀肉的做法 樣子好看味道又超棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇釀肉的做法：

　　材料：

　　香菇，豬肉末，雞蛋，料酒，五香粉，生抽，枸杞，鹽等

　　步驟：

　　1.香菇洗凈浸泡，泡發(fā)后進(jìn)一步?jīng)_洗，泡過的香菇水澄清待用。

　　2.剪掉香菇蒂，把香菇蒂剁碎放入肉餡中。3.肉餡用料酒、五香粉、鹽、生抽、花椒粉腌十分鐘。

　　4.打入一顆雞蛋攪勻,腌制10分鐘。

　　5.釀入香菇中，裝盤，上鍋蒸，大火二十分鐘。

　　6.泡少許枸杞。7.另起一鍋，將盤子里蒸出來的湯水倒進(jìn)鍋里。

　　8.再加少許泡香菇的水。

　　9.用泡香菇的水勾薄芡。10.加枸杞。

　　11.把煮好的芡澆到香菇上，枸杞擺好即可。

　　小技巧

　　1、肉餡要先腌好才入味兒。

　　2、泡香菇的水一定要留著，煮湯燒菜都可以用。

　　3、這道菜勾芡后口感滑嫩。

　　以上主要介紹了香菇釀肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于香菇的小知識(shí)。

　　香菇的功效

　　健體益智

　　香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?？芍委熓秤徽?，促進(jìn)脾胃功能。

　　清熱解毒

　　香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

　　聰耳益壽

　　香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯(cuò)。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。

　　潤膚美容

　　香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

　　益氣安神

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。

　　預(yù)防感冒

　　吃香菇能夠提高機(jī)體免疫功能，預(yù)防感冒。

　　香菇食用禁忌

　　1、鵪鶉肉與香菇食物相克，不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會(huì)使人體產(chǎn)生血管痙攣。

　　2、香菇是發(fā)物，脾胃寒濕氣滯者慎食。

　　以上就是關(guān)于：“香菇釀肉的做法 樣子好看味道又超棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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