香菇很多人都愛吃，味道鮮美營養(yǎng)豐富，可以搭配各種各樣的菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香菇釀蛋的做法 配點(diǎn)朝天椒和小蔥味道更好”，一起來看下吧!

　　首先來看下香菇釀蛋的做法：

　　材料：

　　香菇，鵪鶉蛋，食鹽，醬油，雞精，水淀粉，小蔥，朝天椒等

　　步驟：

　　1.香菇去根，向下泡在淡鹽水中15分鐘以上

　　2.泡過水的香菇，清洗干凈，面沖上放在盤子上

　　3.在每個(gè)香菇里面打一個(gè)鵪鶉蛋

　　4.上鍋蒸15分鐘左右

　　5.把蒸出來的湯，倒在鍋中;燒開，放入少許鹽

　　6.放入醬油和雞精調(diào)味

　　7.用水淀粉勾芡，勾芡好的湯汁倒在蒸好的香菇上，撒上切碎的小蔥和紅椒即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了香菇釀蛋的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于香菇的小知識。

　　香菇的挑選

　　先聞

　　有些不良商販為了給香菇保鮮，會用甲醛泡香菇，如果香菇有難聞的異味，則肯定不能買。

　　看菌蓋

　　菇形圓整，菌肉肥厚，菌蓋下卷的較好

　　看大小

　　不能太大，也不能太小，菌蓋以3~6厘米為好

　　看菌褶

　　白色部分有規(guī)則整齊，表面不黏滑，沒有霉斑者為上品

　　香菇的最佳搭配

　　1、香菇+萵筍

　　萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用于慢性腎炎、習(xí)慣性便秘、高血壓病、高脂血癥。

　　2、香菇+西蘭花

　　二者搭配可滋補(bǔ)元?dú)?，潤肺，化痰，改善食欲不振、身體容易疲倦等狀況。

　　3、香菇+菜花

　　二者搭配利腸胃，開胸膈，壯筋骨，并有較強(qiáng)的降血脂的作用。

　　4、香菇+毛豆

　　香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益氣補(bǔ)虛、健脾和胃等功效。毛豆為新鮮的黃豆，含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)等，營養(yǎng)價(jià)值很高。二者搭配適合高血脂、高血壓、糖尿病、癌癥、肥胖等病人食用。

　　5、香菇+牛肉

　　兩者共食，適用于氣血虧虛所導(dǎo)致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、關(guān)節(jié)活動(dòng)不足、腰膝酸軟等癥。

　　6、香菇+魷魚

　　兩者同食，用于高血壓、高血脂以及癌癥的輔助治療。

　　以上就是關(guān)于：“香菇釀蛋的做法 配點(diǎn)朝天椒和小蔥味道更好”的分享，希望對你有幫助。

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