提到榴蓮很多人都愛吃，味道酸甜功效多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“榴蓮酥的做法 香甜酥口營養(yǎng)也超豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下榴蓮的做法：

　　材料：

　　千層酥皮，榴蓮，白砂糖，玉米淀粉等

　　步驟:

　　1把千層酥皮用搟面棍搟成0.3厘米的薄片。

　　2把千層酥薄片用咖啡杯子壓成餃子皮大小。

　　3榴蓮、白砂糖、玉米淀粉攪拌混合均勻，成榴蓮餡，靜置10分鐘。

　　4榴蓮餡就拌好了。

　　5把榴蓮餡放在酥皮上，再用包餃子器包好。

　　6把包好的榴蓮酥生坯放在烤盤上，靜置10分鐘，刷上蛋黃液。

　　7烤箱150度，預(yù)熱5分鐘。把烤盤放入烤箱中層，上下火160度，烤20分鐘。

　　小技巧

　　1、榴蓮要買生一點的，太熟拌出來的榴蓮餡會很稀，不好包。

　　2、一定要刷蛋黃液，拷出來的成品才是金黃色的。

　　以上主要介紹了榴蓮酥的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做喔。接著要給大家補充點關(guān)于榴蓮的小知識。

　　榴蓮的挑選

　　1.看外形

　　個頭大的榴蓮水分充足，口感夠甜。外形偏長、尾部尖尖的榴蓮，皮薄肉豐滿，籽也會比較小。盡量挑選外表呈丘陵狀、像狼牙棒的榴蓮，凸起的丘陵越多，肉就越多。刺密的肉少，刺疏的肉厚。

　　2.看顏色

　　通常金黃色是成熟的表現(xiàn)，但如果顏色過深甚至偏褐色，則榴蓮過熟，如果顏色太淺甚至發(fā)綠，則未成熟。

　　3.掂重量

　　同樣大小的榴蓮，越重則核越大，比較輕的榴蓮?fù)诵　?/p>

　　4.看裂口

　　成熟后的榴蓮果實會自然裂開，選那種看上去馬上要裂開的比較好，這樣的榴蓮夠熟，還能再放一段時間，但如果殼開的時間太長，則可能熟過頭了。

　　5.聞味道

　　好的榴蓮氣味濃烈、芳香四溢。但如果聞到一股青澀的類似青草味道，那說明還不夠成熟，如果聞到酒精味，則可能已經(jīng)腐爛。

　　6.搖晃

　　拿起榴蓮搖晃一下，如果里面有輕輕碰撞的聲音，證明果肉已經(jīng)成熟，已脫離果殼。

　　吃榴蓮的注意事項：

　　1、成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久;當(dāng)嗅到一股酒精味時，一定是變質(zhì)了，千萬不要購買。

　　2、因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開水可助消化。

　　3、榴蓮雖好，但一次不可多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質(zhì)不能吃。

　　4、榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。

　　5、中醫(yī)認(rèn)為：榴蓮性質(zhì)溫?zé)?，若吃得太多，會令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。

　　以上就是關(guān)于：“榴蓮酥的做法 香甜酥口營養(yǎng)也超豐富”的分享，希望對你有幫助。

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