冬瓜很多人都愛吃,味道鮮美營養(yǎng)豐富,搭配和做法都是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“冬瓜怎么炒好吃 把它挖成球紅燒更好吃喔”,一起來看下吧!
首先來看下冬瓜怎么炒好吃
材料:
冬瓜,豬肉丸子,油,鹽,醬油,料酒,高湯,蔥,姜等
步驟:
1.冬瓜去皮去瓤洗干凈。
2.挖成冬瓜球。
3.用醬油、鹽、味精、料酒、高湯勾兌成調(diào)味汁。
4.起油鍋,蔥姜入鍋煸香后料汁入鍋。
5.提前做好的豬肉丸入鍋炒。
6.開鍋后冬瓜球入鍋炒均勻,蓋上鍋蓋燒。大火燒開改小火燒,其間適時翻炒。
7.燒至收汁,食材入味、熟即可出鍋裝盤,就可以開吃了喔。
小技巧
食材入鍋后大火燒開鍋改小火慢燒,菜的味道更好。
以上主要介紹了冬瓜怎么炒好吃,你學(xué)會了嗎?可以看步驟自己去動手做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于冬瓜的小知識。
冬瓜的功效與作用:
1、降脂減肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,防止體內(nèi)脂肪堆積,還能把肥胖多余的脂肪消耗掉,對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。
2、美容養(yǎng)顏
冬瓜籽中含有油酸,具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的功能,具有良好的潤膚美容效果。此外,冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚,還能抑制黑色素的形成。
3、利尿消腫
冬瓜中富含多種氨基酸,瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害,并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
4、清熱解暑
冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜,常用于水腫和體虛浮腫等。
冬瓜的挑選
看大小
一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪,在挑選的時候可按照自己一家人的飯量,挑選1片左右就可以了。
看外皮
冬瓜的外皮很薄,所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時候,可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡,盡量挑選表面光滑,沒有坑包的。
看顏色
冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色,大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味,但煮久了容易變成水狀,口感會差很多;綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說,選擇墨綠色的冬瓜較好。
看軟硬
可以用手掐一下切開的冬瓜片,如果感覺很軟,表示冬瓜肉質(zhì)松散,這種冬瓜口感不好,應(yīng)選擇瓜肉較硬的。
稱重量
挑選的時候可以兩片冬瓜片對比一下,哪塊重并且稍硬的就是較好的。
以上就是關(guān)于:“冬瓜怎么炒好吃 把它挖成球紅燒更好吃喔”的分享,希望對你有幫助。
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