鯽魚(yú)粥有很多人都愛(ài)吃，但是能做好這道粥的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鯽魚(yú)粥的做法 色澤白皙味道極佳”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下鯽魚(yú)粥的做法：

　　材料：

　　鮮鯽魚(yú)，大米，油，姜，胡椒，白酒，蔥等

　　步驟：

　　1把米洗干凈

　　2把所需材料都準(zhǔn)備好

　　3用開(kāi)水把米浸泡30分鐘

　　4鯽魚(yú)去鱗、鰓、去內(nèi)臟，清洗去凈魚(yú)肚內(nèi)的黑膜(這一步絕不能偷懶喔，做好了魚(yú)更鮮美)。在魚(yú)頭下橫一刀，找到魚(yú)腥線，用刀輕拍魚(yú)身，將魚(yú)腥線抽出

　　5另一面，在魚(yú)頭下橫一刀，找到魚(yú)腥線，用刀輕拍魚(yú)身，將魚(yú)腥線抽出

　　6清洗凈魚(yú)，斬魚(yú)段(因鯽魚(yú)骨刺較多，200克以下的魚(yú)可不斬，或在魚(yú)身上橫幾刀即可)。

　　7姜、蔥洗凈，姜拍碎蔥切白

　　8放入與魚(yú)一起

　　9磨胡椒粉

　　10油、鹽、胡椒粉、酒加入與魚(yú)塊一起腌入味(最好用手抓腌，這是做大廚的師傅講的)。

　　11蔥葉切花待用

　　12通電粥煲滾

　　13米煲開(kāi)花后倒入腌好的魚(yú)塊，不要?jiǎng)铀仙w煲滾調(diào)味。

　　14調(diào)味下蔥花即可出鍋開(kāi)吃了

　　以上主要介紹了鯽魚(yú)粥的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道粥喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鯽魚(yú)的小知識(shí)。

　　鯽魚(yú)的作用

　　增強(qiáng)抗病能力

　　鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。常食可增強(qiáng)抗病能力，防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，是肝類(lèi)、腎類(lèi)、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。還對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓均有療效。

　　通乳催奶

　　鯽魚(yú)有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。特別是產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛的人，經(jīng)常吃鯽魚(yú)有益身體恢復(fù)。

　　美容

　　鯽魚(yú)含脂肪少，所以吃起來(lái)鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。

　　明目

　　鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目;鯽魚(yú)膽有健腦益智的作用。

　　溫馨小提示

　　1、鯉魚(yú)膽汁有毒，吞食生、熟魚(yú)膽都會(huì)中毒，引起胃腸不適癥狀、旰腎功能衰竭、腦水腫、中毒性休克，嚴(yán)重者可致死亡。

　　2、鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚(yú)與咸菜相克，可引起消化道癌腫。

　　以上就是關(guān)于：“鯽魚(yú)粥的做法 色澤白皙味道極佳”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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