很多人都很愛紅糖粑粑，但大多數(shù)人都是買著吃，會(huì)做的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅糖粑粑的做法 味道香甜色澤美觀”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅糖粑粑的做法：

　　材料：

　　紅糖，糯米，白芝麻等

　　步驟：

　　1. 準(zhǔn)備好原材料;

　　2. 糯米粉放入適量的水和成光滑的面團(tuán);

　　3. 分割成大小合適的面團(tuán)搓成湯圓狀;

　　4. 燒熱鍋放少許油， 按壓扁放入;

　　5. 小火慢慢煎至雙面金黃后盛出來;

　　6. 鍋中放入適量的水和紅糖煮開;

　　7. 將煎好的糯米面團(tuán)倒入里面進(jìn)去煮，注意中間翻面;

　　8. 煮上兩、三分鐘后，轉(zhuǎn)為大火收汁;

　　9. 盛入盤中，在表面上撒些白芝麻，就可以開吃了喔

　　小技巧

　　1. 將糯米粉和成光滑的面團(tuán)， 分割成小塊， 搓成球狀備用;

　　2. 燒熱鍋， 放少許油， 將糯米球按壓成扁型， 煎定型就可以了， 無須全熟;

　　3. 鍋中放入適量的水，將紅糖放入里面煮，下入糯米餅煮上兩、三分鐘讓它全熟，注意中間多翻個(gè)面;

　　4. 最后再大火收汁， 盛入盤中，再在表面上撒些白芝麻。

　　以上主要介紹了紅糖粑粑的做法，喜歡吃的朋友快動(dòng)手去做美味的粑粑吧!接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于紅糖的小知識(shí)。

　　怎樣挑選紅糖

　　一、聞一聞

　　品質(zhì)優(yōu)良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是剛榨過。而劣質(zhì)的紅糖有股霉味或者酸味的不正常味道。

　　二、嘗一嘗

　　在購買的時(shí)候可以直接根據(jù)口感來辨別紅糖是否好。好的紅糖嘗起來甜中帶著清香味。而壞的紅糖則是苦澀難咽。

　　三、看一看

　　我們可以從紅糖的外表來判斷，優(yōu)質(zhì)的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結(jié)塊，不成團(tuán)，融入水中也清晰，無沉淀，無懸浮物。相反劣質(zhì)的紅糖其水溶液中有雜質(zhì)，甚至可以看見沉淀物或懸浮物。

　　溫馨小提示

　　紅糖與皮蛋

　　會(huì)中毒

　　紅糖與生蛋

　　會(huì)中毒

　　紅糖與豆?jié){

　　同食會(huì)不利于吸收。紅糖中的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性沉淀物，不利于吸收。白糖無此現(xiàn)象，要與豆?jié){同用。

　　紅糖和竹筍

　　形成賴氨酸糖基，對(duì)人體不利。紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者的生化成分復(fù)雜。

　　以上就是關(guān)于：“紅糖粑粑的做法 味道香甜色澤美觀”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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