豆腐是一道常見的食物,既味美功效也是多多,因此頗受人們喜歡。它的做法也是有很多,下面要給大家分享的內(nèi)容是:“可樂豆腐的做法 清香爽口營養(yǎng)豐富”,一起來看下吧!
可樂豆腐的做法:
材料:
老豆腐,紅椒,可樂,生姜,香蔥,老抽,鹽,雞精等
步驟:
1、老豆腐、可樂、紅椒、蔥備好。
2、老豆腐切成方塊備用。
3、蔥白切成蔥段,姜切成片,蔥、紅椒切成粒待用。
4、煎鍋內(nèi)放油燒熱后,把豆腐放入。
5、用中小火煎至兩段金黃色。
6、加入可樂(蓋過豆腐面即可)、老抽、蔥段和姜片燒開后轉(zhuǎn)小火。
7、收汁后,撒入鹽、雞精、蔥花和辣椒粒。
8、翻炒均勻即可。
小技巧:
1、煎豆腐最好用平底鍋來煎制。
2、煎豆腐的時候在油里放點鹽可以防粘。
3、煎豆腐先把鍋燒熱再放油也可防粘。
4、煎豆腐時油放多一些也能防粘。
上面主要介紹了“可樂豆腐的做法”,你學會了嗎?下面一起來看下豆腐的相關知識。
豆腐的功效與作用有哪些:
1.更年期的“保護神”
有效的預防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助于預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調(diào)整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。
4.抗血管
制作大豆中含有的皂苷,清除體內(nèi)自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近,對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。
6.補益清熱養(yǎng)生
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
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