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手抓羊肉的做法 肉味鮮美色香俱全

   提到羊肉,大家都喜歡吃,味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。它的做法也是有很多,下面要給大家分享的內(nèi)容是:“手抓羊肉的做法 肉味鮮美色香俱全”,一起來看下吧!

  主料:羊肉(瘦) 500克

  配料:花椒 3克 八角 3克大蔥25克 姜 10克 醬油 25克 鹽 3克 香菜 10克辣椒粉

  制作步驟

  1.將肥羊肉窩切成4.3厘米,寬3.3厘米的長(zhǎng)方塊。

  2.將切好的羊肉窩方塊放勺內(nèi),加水,加花椒,大料,蔥姜片,鹽,上火煮二三個(gè)小時(shí)。

  3.撈出,放碗里,上屜蒸10分鐘左右,取出扣在盤里。

手抓羊肉的做法 肉味鮮美色香俱全
手抓羊肉

  4.碗內(nèi)放醬油,蔥,姜末,香菜末,辣椒末兌成汁。

  5.吃時(shí)將盤里的羊腰窩肉蘸汁。

  羊肉的功效與作用

  1.溫補(bǔ)脾胃

  用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

  2.溫補(bǔ)肝腎

  用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

  3.補(bǔ)血溫經(jīng)

  用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

  4.保護(hù)胃黏膜

  羊肉可保護(hù)胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為,羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用,適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療,具有較高的藥用價(jià)值。

  5.補(bǔ)肝明目

  羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效,對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質(zhì),是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補(bǔ)品。

  羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.羊肉含有豐富的蛋白質(zhì),其含量較豬肉牛肉高。

  2.羊肉與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。

  3.羊肉具有獨(dú)特的膻味,主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?,去掉脂肪之后,羊肉便不?huì)再有膻味。

  羊肉的存儲(chǔ)

  1.羊肉不適宜長(zhǎng)時(shí)間保存,最好在1-2天內(nèi)食完;

  2.如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存,可把羊肉剔去筋膜,用保鮮膜包裹后,再用一層報(bào)紙和一層毛巾包好,放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,一般可保存1個(gè)月不變質(zhì)。

  以上就是關(guān)于:“手抓羊肉的做法 肉味鮮美色香俱全”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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