螺螄大家都知道，都吃過(guò)，味道很好。下面要給大家介紹的內(nèi)容是：“螺絲肉的做法 怎么做才美味”，一起來(lái)看下吧!

　　螺絲肉的做法：

　　怎么做才美味：

　　原料：螺螄，青辣椒

　　配料：蒜末，姜片，白酒，料酒

螺絲肉

　　步驟：

　　1.將螺螄買回來(lái)養(yǎng)1-2天，待充分吐出贓物。

　　清洗好的螺螄放入鍋中煮開，在用牙簽挑出里面的螺螄肉。

　　2.鍋中燒熱后，不需放油，將螺螄放入鍋中炒干水分。

　　3.炒的時(shí)候放入鹽，待水分全部炒出來(lái)。裝盤，鍋洗凈。

　　4.鍋中放入茶油，將炒干的螺螄肉放入鍋中爆香。

　　5.待螺絲肉炒的變成微微的黃色，翻入姜片去腥，蒜末，白酒。

　　6.放入青椒，放入鹽，料酒。

　　7.最后放入水燜煮，水分不要控的太干。水煮開一會(huì)就可出鍋。

　　小技巧：

　　螺螄肉用茶油炒更香，要放入青椒，白酒，料酒，生姜去除腥味。

　　螺螄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　鈣質(zhì)

　　螺螄中的鈣質(zhì)含量其實(shí)是非常豐富的，每100克的螺螄中含有大約156毫克的鈣質(zhì)，這在很多食物中算是含量比較高的了，所以對(duì)于正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童、更年期女性、老人等都是可以通過(guò)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┞菸囘@種方法進(jìn)行補(bǔ)鈣的。

　　礦物質(zhì)

　　螺螄中的礦物質(zhì)種類以及含量是相當(dāng)豐富的，有磷、鎂、硒、鐵、鉀、銅等，這些礦物質(zhì)元素對(duì)人體都有著非常重要的作用，例如硒與人體的長(zhǎng)壽有關(guān)、鐵與貧血有關(guān)等，而這些礦物質(zhì)元素人體自身是無(wú)法合成的，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┞菸?，可以幫助我們補(bǔ)充礦物質(zhì)元素。

　　蛋白質(zhì)

　　螺螄中的蛋白質(zhì)含量并不算太高，每100克的螺螄中僅有7.5克的蛋白質(zhì)，但是螺螄中的氨基酸種類卻是非常多的，例如有異亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸人體自身是無(wú)法合成的，被稱為是必需氨基酸，所以食用螺螄可以為人體補(bǔ)充種類豐富的氨基酸成分。

　　溫馨小提示：

　　1、一般人群都是可以食用螺螄的，特別是患有痔瘡、水腫、黃疸、痢疾等疾病的患者，但是需要注意的是，脾胃虛寒、風(fēng)寒感冒、女系月經(jīng)期間以及產(chǎn)后都不適宜食用螺螄。

　　2、在清明后不宜吃螺螄，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候螺螄?yán)锩婵赡軙?huì)有蟲，對(duì)人體健康不好。

　　3、死的螺螄最好不要吃。

　　4、在煮螺螄的時(shí)候，一定要將螺螄煮熟透后再食用，以免防止病菌和寄生蟲感染。

　　5、螺螄不能和牛肉、冷飲、羊肉、蠶豆、豬肉等食物一起食用。

　　以上就是關(guān)于：“螺絲肉的做法 怎么做才美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)“每日學(xué)一菜”