說起竹筍，大家肯定會聯(lián)想到竹子，對，竹筍長大了就變成了竹子，然而很多人都不知道，竹子剛剛生長時長出的嫩竹子是可以當(dāng)菜吃的，還有很多人以為竹筍就是水筍，竹筍是小竹子味道和水筍不一樣，今天將要介紹下新鮮竹筍簡單美味的做法，一起來看下吧！

　　原料：新鮮竹筍一顆，五花肉

　　配料：青紅椒，姜，蒜末，蔥，芹菜等

　　步驟：

　　1、把肉切成薄片，鮮筍去殼洗干凈后切成薄片

　　2、把五花肉放入鍋里焯下油，撈出五花肉

　　3、把姜，蒜末，芹菜，蔥，青紅椒等配菜放進油鍋里炒下

　　4、快速把竹筍放進鍋里炒

　　5、放入鹽，加入量的溫水，同時把五花肉倒進鍋里，蓋上鍋蓋悶5分鐘左右

　　6、加入少量醬油，再加點鹽，味精，翻炒下，就可以出鍋了

　　竹筍的營養(yǎng)價值：

　　竹筍味甘、微寒、無毒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等養(yǎng)生功效。用鮮竹筍與鯽魚共燒為湯，不僅味道鮮美，還具有開胃清瀝的作用，趁熱給出麻疹、風(fēng)疹及水痘的小兒喝，有輔助治療作用，對發(fā)熱口干、小便不利患者亦有清熱利尿作用。用鮮竹筍煮白米粥食之，可治療久瀉久痢等癥。用竹筍與菖蒲、冬瓜皮水煎喝湯，對因腎炎、心臟病、肝臟病、晚期血吸蟲病引起的水腫、腹水，有明顯的消除作用。以毛竹筍燒豬肉、雞肉，是春夏滋補佳品

　　竹筍的做法還是很多簡單的，它不僅僅可以配肉炒著吃，用竹筍燉湯營養(yǎng)也很高喔，以上就是竹筍簡單美味的做法，你學(xué)會了嗎？