拍黃瓜的做法是什么?拍黃瓜細(xì)嫩清香，也是奧運(yùn)冠軍張繼科的最愛。下面為大家詳細(xì)介紹:

　　拍黃瓜的做法一

　　主料：黃瓜、大蒜、鹽

　　輔料：味精、米醋、生抽、香油

　　步驟

　　1. 黃瓜洗凈，用刀拍開，中間切兩半，頂?shù)肚谐蓧K，放入器皿中。

　　2. 將大蒜切沫。

　　3. 把黃瓜上放入蒜沫，加鹽10克，味精5克，米醋30克，生抽5克，香油5克。

　　4. 攪拌均勻，裝盤。

　　拍黃瓜的做法二

　　步驟

　　材料：黃瓜3根(切成條：長(zhǎng)5—6厘米、寬1—1.5厘米)辣椒少許、大蒜1瓣

　　調(diào)料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油

　　1.將少量油倒入鍋中，七成熱時(shí)，放入辣椒粉、蒜泥;(可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋; )

　　2.翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精(液體味精較好)。

　　3.因是涼拌菜，故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。

　　以上就是關(guān)于拍黃瓜的做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

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