冰糖湘蓮的做法是什么?冰糖湘蓮是湘菜中有名的甜菜，汁清蓮白,清香爽口.下面為大家詳細(xì)介紹：

　　冰糖湘蓮的做法一

　　材料：蓮子200g、菠蘿50g、青豆25g、桂圓肉25g、冰糖300g、水650ml

　　步驟

　　1.蓮子去芯，放入碗內(nèi)加溫水150ml，放入蒸鍋隔水蒸至軟爛。干桂圓肉用溫水洗凈，加水浸泡5分鐘，瀝去水。菠蘿去皮，切成1cm見方的丁。青豆洗凈。

　　2.鍋內(nèi)加入500ml清水，再放入冰糖煮沸，待冰糖完全融化，加青豆、桂圓肉、菠蘿丁繼續(xù)大火煮5分鐘成湯汁。

　　3.將蒸熟的蓮子濾去水，盛入大碗內(nèi)，再將煮好的湯汁一起倒入碗中即成。

　　冰糖湘蓮的做法二

　　主料：蓮子、冰糖、蜜桔

　　輔料：椰果、菠蘿、枸杞

　　步驟

　　1. 干蓮子去芯后提前一夜用清水浸泡。(用舊圖替代一下，我用的蓮子實際上比這個圖上多)

　　2. 將蓮子蒸熟或煮熟后與水果拌勻

　　3. 鍋里放清水和冰糖，熬化冰糖后煮至糖水呈現(xiàn)些許粘液狀

　　4. 將冰糖水沖入蓮子與水果中即可

　　以上就是關(guān)于冰糖湘蓮的做法介紹，希望對你有幫助。

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