冰糖湘蓮的做法有哪些?冰糖湘蓮清香爽口，是湘菜中有名的甜菜。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　冰糖湘蓮的做法一

　　食材：湘白蓮200克、罐頭青豆25克、鮮菠蘿50克、罐頭櫻桃25克、桂元肉25克、冰糖300克、水650克

　　步驟

　　1. 將蓮子去皮去芯，放入碗內(nèi)加溫水150克，上籠蒸至軟爛，桂元肉溫水洗凈，泡5分鐘，潷去水，鮮菠蘿去皮，切成1厘米見(jiàn)方的丁。

　　2. 炒鍋置中火，放入清水500克，再放入普溏燒沸，待冰糖完全溶化，端鍋離火。用篩子濾去糖渣，再將冰糖水倒回鍋內(nèi)，加青豆、櫻桃、桂元肉、菠蘿，上火煮開(kāi)。

　　3. 將蒸熟的蓮子潷去水，盛入大湯碗內(nèi)，再將煮開(kāi)的冰糖及配料一起倒入湯碗，蓮子浮在上面即成。

　　冰糖湘蓮的做法二

　　主料：蓮子、冰糖、蜜桔

　　輔料：椰果、菠蘿、枸杞

　　步驟

　　1. 干蓮子去芯后提前一夜用清水浸泡。

　　2. 將蓮子蒸熟或煮熟后與水果拌勻

　　3. 鍋里放清水和冰糖，熬化冰糖后煮至糖水呈現(xiàn)些許粘液狀

　　4. 將冰糖水沖入蓮子與水果中即可

　　以上就是關(guān)于冰糖湘蓮的做法的介紹，希望對(duì)你有幫助。

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