木須肉的家常做法是什么?木須肉是一道魯式家常菜，口感豐富、營養(yǎng)全面。下面為大家詳細介紹：

　　食材：黃瓜50g、雞蛋 1個、豬通脊肉 100g、泡發(fā)黑木耳 4朵、姜碎 2g、蔥絲 3g、干淀粉3g、料酒10ml、鹽 3g、醬油5ml、芝麻油2ml、油 30ml

　　木須肉的家常做法步驟

　　1.豬通脊肉洗凈

　　2.切成片，加入干淀粉和料酒抓拌均勻。黃瓜洗凈，先斜刀切成4cm寬的小段，再立起切成菱形薄片。雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液。黑木耳去掉老硬的根部，洗凈分成小朵。

　　3.中火燒熱鍋中的油，待燒至5成熱時倒入蛋液，待蛋液即將完全凝固時用鏟子迅速打散成蛋碎，再盛出待用。

　　4.鍋中留底油，燒熱后放入姜碎和大蔥絲爆香，再將豬肉絲放入迅速翻炒至熟

　　5.隨后放入木耳，調(diào)入醬油和鹽翻炒約3分鐘。然后將黃瓜片和雞蛋碎放入，拌炒至勻。

　　6.最后淋入芝麻油出鍋即可。

　　注意事項：

　　1、鮮木耳中含有毒素不能食用。

　　2、因為肉片已經(jīng)上漿，所以下鍋后要盡快輕輕滑散以避免粘連。

　　3、雞蛋要炒成黃白兩色分明，這樣可以使成品更加美觀。

　　以上就是關(guān)于木須肉的家常做法介紹，希望對你有幫助。

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