糖不甩，相信愛吃甜品的朋友一定知道這種酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢的小吃。糖不甩又名如意果，和湯圓猶如孿生兄弟，身為廣東的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，許多地方都有得賣。那么這饞嘴小吃怎么做才好吃呢?下面我們來看看糖不甩的做法。

　　糖不甩的做法一

　　糖不甩的食材用料：

　　糯米粉100克、紅糖50克、熟花生碎20克、椰絲3克

　　1.所有材料準(zhǔn)備好，把60克溫水加入糯米粉中，攪拌成雪花狀

　　2再揉搓成均勻的面團(tuán)

　　3和好的糯米面團(tuán)放到案板上搓成條，分割成20克一個的劑子，用手把每個劑子搓圓

　　4鍋內(nèi)加入100克水，放入紅糖

　　5把鍋放在爐子上大火燒開，小火煮3-5分鐘，至糖水變得有些濃稠

　　6另起一鍋加足量的水燒開，放入糯米圓子煮至浮起，再煮1分鐘

　　7米圓子放入碗中，澆入煮好的紅糖汁，.表面撒入花生碎、椰絲即可

　　糖不甩的做法二

　　糖不甩的材料：

　　糯米粉160克、粘米粉40克、水約130克(主料)(約22個的量) 紅糖50克、生姜3片、水50克 (糖漿汁) 花生碎50克、黑白熟芝麻適量、白糖30克

　　糖不甩的做法步驟

　　1、將糯米粉和粘米粉混合后，加水混合成光滑的糯米面團(tuán)，搓成15克左右的小圓子備用(可以直接用200克糯米粉制作，我是為了成品有型，添加了少量的粘米粉，粘米粉添加后口感Q彈，喜歡糯米黏的口感就直接用糯米粉好了，圓子不要太大，包餡無所謂，不包餡小一點(diǎn)最好，15克個人感覺大小合適)。 2、將圓子放到水中煮至漂浮。

　　3、另起一鍋，加入紅糖50克、水50克，慢慢攪拌至糖融化，加入3片姜片，煮出香味后撈出(加了姜片味道很棒，而且和紅糖一起暖胃的效果好，根據(jù)自己口味可以不加也可以精細(xì)化操作加姜汁)。

　　4、將熟花生仁壓碎，加入白砂糖和黑白芝麻，攪拌均勻。

　　5、煮好的小圓子直接撈到糖汁中，小火煮片刻，(注意將鍋?zhàn)訐u搖，使糖汁均勻裹滿圓子，同時還可以避免糊底)糖汁濃稠，圓子后關(guān)火。

　　6、將圓子裝盤，撒上增香的配料即可(花生碎和芝麻多多的最好)。

　　糖不甩的做法小貼士：

　　1、糖汁熬制的時候火要小，并且時常攪動，以免糊底。

　　2、煮糯米圓子的水一定要足，這樣才不容易粘連。

　　糖不甩的做法介紹完了，希望對您能有幫助。吃貨不要覺得"糖不甩"做法復(fù)雜而懶得自己動手。其實(shí)總結(jié)起來就簡易一句話：直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋就行了。

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