黃花魚又名黃魚。生于東海中,魚頭中有兩顆堅硬的石頭,叫魚腦石,故又名石首魚，下面為大家介紹黃花魚的家常做法：

　　黃花魚的家常做法：

　　主料：黃魚550克、姜10g

　　輔料：生抽1湯匙、料酒1湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖2克、細(xì)香蔥3棵、姜10克、植物油30克、水適量

　　黃花魚的家常做法——步驟：

　　1.材料準(zhǔn)備好;黃魚洗凈，瀝干水分，在魚背上劃幾刀

　　2.姜切片，蒜和蔥切段;鍋里熱油，放入黃魚用中火慢煎

　　3.煎到一面焦黃翻面再煎另一面，兩面都焦黃后盛出，鍋里留油，爆香姜和蔥

　　4.再次放入黃魚;調(diào)入生抽和料酒

　　5.兌入清水，沒過黃魚的一半，調(diào)入白糖，大火燒開后小火燜煮15分鐘;最后大火收汁，不用收的太干，盛出黃魚后淋在魚上即可

　　黃花魚的家常做法介紹給大家，你學(xué)會了嗎?