水煮魚在出桌時(shí),尚未入口,已是鮮香撲鼻,令人食欲倍增。不腥不臊,入口滑嫩,麻、辣、鮮、香、嫩,回味悠長,硬是筷子舍不得離手,一起來看看水煮魚的做法:
水煮魚的做法:
主料:花鰱魚1500克
輔料:干辣椒30克、大蒜2頭、胡椒粉1勺、醋1勺、花椒粉1勺、泡姜20克、花椒20克、泡椒20克、洋蔥100克、白糖1勺、郫縣豆瓣2勺、料酒1勺、生抽2勺、蠔油1勺、食鹽1勺、植物油適量
水煮魚的做法——步驟:
1.花鰱魚一條,收拾洗凈凈切塊,反復(fù)清洗干凈后用料酒和鹽腌制
2.配料:干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大蔥、大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫縣豆瓣、生抽、蠔油
3.大蔥切段、大蒜切片,泡椒、泡姜切末
4.鍋內(nèi)下寬油,燒熱后下入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫縣豆瓣炒香至油色紅亮
5.將魚頭先用勺子倒入盆中,鋪上香蔥加入適量鮮湯,下入魚頭和魚片
6.加料酒煮至顏色發(fā)白,調(diào)入鹽、白糖和胡椒粉,邊燒魚邊晃動(dòng)鍋,待魚快熟時(shí),調(diào)入醬油、香醋
7.將魚頭先用勺子倒入盆中,鋪上香蔥
8.再連魚片和湯倒入盆中,撒上花椒粉、蒜末、蔥段
9.鍋中放菜油(多些)油溫高后關(guān)火迅速下人干辣椒和花椒,潑在魚片上
上文為大家介紹的就是水煮魚的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
深圳坪山區(qū)特色小吃點(diǎn)盤點(diǎn) 這5家吃完就成回頭客
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
2021-07-15
2021-07-14
該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。