里脊肉很嫩，裹淀粉炸后，再放糖醋汁里一拌，吃起來外酥里嫩、酸酸甜甜，深受大小朋友的親睞!下面為大家介紹糖醋里脊的做法：

　　糖醋里脊的做法：

　　主料：豬里脊肉1條

　　輔料：蕃茄醬2勺、淀粉1勺、醋1勺、糖1勺、白芝麻適量、食鹽2克、胡椒粉3克、姜2片、雞蛋清少許、花生油適量、水淀粉小半碗

　　糖醋里脊的做法——步驟：

　　1.里脊肉切絲

　　2.放鹽、胡椒粉、姜絲、蛋清腌15分鐘

　　3.夾去姜絲，放在大盤里，邊撒淀粉邊抓勻，直到所有的肉絲都沾上淀粉,相互不粘連

　　4.抖去多余的淀粉，放油鍋炸至表面微黃

　　5.瀝出

　　6.再復(fù)炸一遍

　　7.鍋里留少量底油，倒入蕃茄醬，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至湯汁濃稠

　　8.倒入炸好的里脊肉翻拌均勻

　　9.撒上熟的白芝麻裝盤

　　以上為大家介紹的就是糖醋里脊的做法，是不是挺簡單的呢~