香辣田螺，需要的材料簡(jiǎn)單，加工簡(jiǎn)易，并且時(shí)間不長(zhǎng)，對(duì)于一般家庭都可以在市場(chǎng)購(gòu)買回家制作。一起來(lái)看香辣田螺的做法吧!

　　香辣田螺的做法：

　　主料：田螺 (適量)

　　調(diào)料：植物油 (適量)、精鹽 (適量)、生姜 (適量)、干紅辣椒 (適量)、香油 (適量)、郫縣豆瓣醬 (適量)

　　香辣田螺的做法——步驟：

　　1、田螺用水洗掉泥污。

　　2、把表面有污漬或青苔的田螺用紗布包住，或裝進(jìn)蛇皮袋子里。

　　3、用手搓幾下就可去掉田螺表面比較頑固的贓物。

　　4、把田螺淘洗干凈后倒入清水盆里，滴入少許香油,精鹽養(yǎng)兩天讓其吐凈肚內(nèi)贓物。

　　5、干紅辣椒去蒂后倒入盛有清水的鍋里，煮開(kāi)后在鍋里泡1小時(shí)。

　　6、把泡好的紅辣椒用蒜臼子仔細(xì)搗成辣椒醬，備用，大蒜切成小粒(不要拍碎的那種),生姜切絲。

　　7、鍋里坐水，水開(kāi)后放入田螺焯水后撈出。

　　8、起油鍋，油熱后放入姜絲爆香，倒入搗好的辣椒醬，炒香。

　　9、放入一湯匙郫縣紅油豆瓣醬，炒香，倒入控凈水的田螺，大火翻炒。

　　10、倒進(jìn)沒(méi)過(guò)田螺的清水，大火煮開(kāi)后改小火煮至湯汁濃稠。

　　11、倒入切好的蒜粒，翻炒均勻即可。

　　香辣田螺的做法你學(xué)會(huì)了嗎?香辣可口的味道絕對(duì)錯(cuò)不了。