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廣式臘腸的做法

深圳查查吧 作者：mgycm 2015-02-27 11:27

 　　廣式臘腸是將瘦肉經(jīng)粗絞、肥膘經(jīng)切丁后，配以輔料， 灌入天然腸衣或人造腸衣再經(jīng)晾曬烘烤而成，今天就來教大家廣式臘腸的做法：

　　廣式臘腸的做法：

　　食材

　　主料：豬前腿肉5000g

　　輔料：白酒100g、鹽80g、白糖250g、五香粉適量、生抽適量

　　廣式臘腸的做法——步驟：

　　1.豬前腿肉洗凈去皮，切小條，瘦肉7份，肥肉3份

　　2.加糖

　　3.加鹽

　　4.加五香粉

　　5.加白酒

　　6.加生抽，拌勻

　　7.腌制24小時(shí)

廣式臘腸的做法

　　8.準(zhǔn)備豬腸衣，用水里外沖幾遍洗干凈

　　9.把腸衣套在灌腸器上

　　10.把肉往里面塞，必要時(shí)候用筷子

　　11.隔一段用棉線系一下

　　12.掛通風(fēng)處晾干

　　廣式臘腸的做法是不是很簡(jiǎn)單，自己做的臘腸衛(wèi)生又美味，何樂而不為呢!

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