清燉排骨是以排骨為主要食材的家常菜，配以蘿卜一起燉煮，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。下面給大家講解清燉排骨的做法：

　　清燉排骨的做法：

　　主料：豬大排300克

　　輔料：小白菜50克

　　調(diào)料：花生油20克、食鹽3克、味精2克、蔥4克、姜3克、黃酒3克

　　清燉排骨的做法—步驟：

　　1.將排骨洗凈，剁成四厘米長(zhǎng)，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈;

　　2.小白菜洗凈，去根部，一切兩段;

　　3.蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用;

　　4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;

　　5.旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟;

　　6.下小白菜放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。

　　清燉排骨的做法還算很簡(jiǎn)單吧!趕快去試一下吧~