生炒花枝羹,又稱燴炒花枝羹,如果你是個(gè)海鮮控,那么在臺(tái)灣就千萬(wàn)不要錯(cuò)過士林夜市里面這款金牌小吃生炒花枝羹。可是如果不去臺(tái)灣就吃不到了嗎?今天就來教大家生炒花枝羹的做法：

　　炒花枝羹的做法：

　　用料：花枝500克、蒜末30克、洋蔥一顆、筍絲150克、高湯1大碗

　　調(diào)料：九層塔20克(或香菜)、鹽1/2小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、胡椒粉少許、太白粉水2大匙(太白粉1大匙、水2.5大匙)

　　生炒花枝羹的做法—步驟：

　　1、花枝洗凈切條狀備用，洋蔥剁碎

　　2、用豬油把蒜末和洋蔥先爆香然後加入花枝，快炒然後再加入大骨熬煮的高湯

　　3、燒開高湯，放入烏醋,鹽,砂糖，筍絲,略滾后倒入花枝,太白粉水(勾芡),再加入胡椒粉,九層塔或香菜即可

　　對(duì)于生炒花枝羹的做法來說，制作工藝特別簡(jiǎn)單，只要是配料，只要掌握了配料，其他的就都簡(jiǎn)單啦~