做面包是一種樂趣，如果你喜歡，可以學(xué)著做。你可能會(huì)說現(xiàn)在不是面包機(jī)了嘛。面包機(jī)其實(shí)比較適合和面，用它做出來的面包總有股怪味，不好吃，所以一定放在烤箱里烤才香。下面來教你自制面包的做法：

　　自制面包的做法：

　　主料：面粉300克糖4勺鹽一小撮發(fā)酵粉雞蛋兩個(gè)奶油3勺粥

　　自制面包的做法—步驟

　　1. 準(zhǔn)備好大約300克的面粉，一勺奶粉(不放也沒關(guān)系)，4勺糖(喝湯的普通勺子)，一小撮鹽(防止發(fā)酵過度)，發(fā)酵粉，兩個(gè)雞蛋，3勺奶油 適量的粥攪拌均勻(讓做出的面包不發(fā)干，保持濕潤)。

　　2. 把以上的東西放在面包機(jī)里，設(shè)定發(fā)酵這個(gè)程序，面包機(jī)第一次停止攪拌時(shí)關(guān)閉電源，重新設(shè)定發(fā)酵程序，再開始攪拌。攪拌結(jié)束，放入兩大勺溶化的黃油繼續(xù)重起發(fā)面程序，時(shí)間是1個(gè)半小時(shí)吧。這時(shí)面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好，是原來面團(tuán)的兩倍大。面團(tuán)可以拉出膜來，這樣做出的面包才好吃。

　　3. 拿出面團(tuán)，開始整形。為的是把里面的氣泡擠出。然后把它面團(tuán)弄成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)。用搟面杖鋪平，可在桌上撒點(diǎn)橄欖油，就不會(huì)粘牢了。涂上有馬蘇里拉斯奶酪和番茄醬拌好的原料。然后滾成長條形，兩邊封好，防止漏出。

　　4. 烤箱微熱一下，大概不到一分鐘，自己感覺一下，不能太燙，在烤箱底層放入一碗開水(在微波爐里加熱到沸騰為止)，在烤盤蓋上保鮮膜放進(jìn)烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵。如果溫度太低，可以重復(fù)上面這個(gè)步驟，看到長條面團(tuán)發(fā)到有兩倍大為止。

　　5. 拿出烤盤。預(yù)熱烤箱一分鐘，把烤盤放進(jìn)去進(jìn)行烤制。溫度在165度左右。人在旁邊不要離開，觀察顏色的變化。差不多時(shí)，大概20分鐘，拿出烤盤，在上面刷上一層蜂蜜或者雞蛋液。再放入烤箱烤兩分鐘左右。

　　6、好了大功告成?？梢韵硎茏约旱膭趧?dòng)果實(shí)了。

　　學(xué)會(huì)這個(gè)自制面包的做法，以后再也不愁來不及吃早餐啦，每天晚上做好，第二天就可以直接帶出門呢!