魚(yú)香肉絲是一道常見(jiàn)川菜。第一次吃這道菜的時(shí)候，吃完了還很納悶，明明沒(méi)有魚(yú)呀，還說(shuō)什么“魚(yú)香”!后來(lái)才知道，魚(yú)香，是四川菜肴主要傳統(tǒng)味型之一。成菜具有魚(yú)香味，而其味是調(diào)味品調(diào)制而成。下面就來(lái)介紹魚(yú)香肉絲的做法：

　　魚(yú)香肉絲的做法：

　　食材

　　主料：豬里脊肉100g、胡蘿卜100g、青椒100g

　　輔料：蔥末、姜絲、蒜末、豆瓣醬1湯匙、甜面醬1湯匙、醋1湯匙、白糖1/2湯匙、胡椒粉、植物油2湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、水淀粉1湯匙、蠔油1湯匙

　　魚(yú)香肉絲的做法——步驟：

　　1.把里脊肉切成細(xì)絲，用生抽1湯匙，胡椒粉適量，料酒1湯匙，水淀粉1湯匙抓勻腌制10分鐘。

　　2.胡蘿卜、青椒切絲。準(zhǔn)備蔥姜蒜絲。

　　3.在微波容器中加入2湯匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波爐高火1分鐘。

　　魚(yú)香肉絲的做法：

　　4.取出，加入肉絲拌勻。

　　5.加入胡蘿卜絲、青椒絲，加1湯匙蠔油，1湯匙豆瓣醬，1湯匙甜面醬，1湯匙醋，1/2湯匙白糖，攪拌均勻。

　　6.放入微波爐高火3分鐘，蓋子微微錯(cuò)開(kāi)(我上面蓋的是盤子)

　　7.取出，攪拌一下，撒上蔥花，再放入微波爐高火3分鐘即可。

　　魚(yú)香肉絲的做法你學(xué)會(huì)了嗎?快回去試試吧!