干海參是海參經(jīng)過發(fā)制后的制成品，盡管營養(yǎng)價(jià)值不及鮮海參，但是其營養(yǎng)成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運(yùn)輸，所以十分受人們和市場歡迎。那么干海參怎么保存呢?它有哪些做法?現(xiàn)在就來大致講解下，一起來看看吧。

　　干海參怎么保存

　　1、干海參保存在干燥通風(fēng)的地方就可以了。因?yàn)楹⒌娜赓|(zhì)已經(jīng)干枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會壞。

　　2、為了怕影響其質(zhì)量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長期保存，那么最好放到凍藏，要食用前再解凍。這是最安全的保存方法。

　　干海參的做法

　　海參瑤柱燉瘦肉

　　食材

　　主料

　　干海參　3條

　　瘦肉　350g

　　瑤柱　20g

　　輔料

　　鹽　適量

　　姜片　適量

　　做法

　　1.海參提前加純凈水，入冰箱泡發(fā)12小時(shí)以上;然后處理干凈備用;

　　2.切姜片，瘦肉切大塊;

　　3.姜片和瘦肉冷水下鍋，焯一下然后過清水洗凈;

　　4.瑤柱洗一下備用;

　　5.把瑤柱，姜片，瘦肉入燉盅;

　　6.加入適量開水;

　　7.按燉盅說明也在外圍加適量開水;

        8.蓋好蓋子，燉約3小時(shí);

　　9.在燉到2.5個小時(shí)的時(shí)候，加入泡發(fā)好的海參;

　　10.續(xù)燉半小時(shí)后，加鹽調(diào)味食用。