怎么做辣白菜好吃，韓式辣白菜如何做，以下是它的做法詳細介紹，一起來看看吧。

　　韓式辣白菜

　　主料：大白菜2200克，粗鹽125克，涼開水400克

　　配料：調(diào)味料A：去皮梨肉200克，蒜末11克，姜末5克;調(diào)味料B：白蘿卜絲500克，細辣椒粉45克，韭菜段20克，香蔥段12克，細砂糖5克，魚露12克

　　做法

　　1.將白菜最外層的葉子撕去，在根部切一刀

　　2.用手將白菜撕開成兩半。個頭較大的白菜，1棵要分成4份。

　　3.粗鹽均勻的撒在每一層菜葉上，放入足夠大的保鮮盒中，倒入400克涼開水后用手抓揉均勻，靜置約3小時

　　4.至白菜葉變軟呈半透明狀即可。

　　5.用涼開水將白菜沖洗干凈放回保鮮盒，因為較咸要加入沒過白菜的涼開水

　　6.浸泡30分鐘后將白菜攥干水分備用，將梨肉切丁和蒜末、姜末一起放入碗中，用料理棒打成糊狀

　　7.白蘿卜去皮擦成絲放入盆中，加入細辣椒粉，拌勻。

　　8.接著加入打成糊的調(diào)味料A，拌勻。

　　9.最后加入韭菜段、蔥段、糖和魚露，拌勻即可

　　10.一層一層的均勻涂抹在白菜葉上

　　11.緊緊的卷起

　　12.放入玻璃瓶中，要塞得嚴實一些，蓋上蓋子在室溫下發(fā)酵1―2天，至瓶中汁液開始變多時，立即放入冰箱的冷藏室內(nèi)，冷藏發(fā)酵約7―12天即可食用。